Kurzantwort: Fett im Rohr entsteht durch Küchenabfälle und erkaltet dann an den Rohrwänden. Mit heißem Wasser, Spülmittel oder mechanischer Reinigung lassen sich frische Ablagerungen lösen - hartnäckige Schichten brauchen den Fachbetrieb.
Wie entsteht Fett im Abflussrohr?
Wenn Fett mit heißem Kochwasser in den Abfluss gelangt, ist es flüssig und scheint problemlos abzufließen. Doch im Rohr kühlt das Wasser schnell ab - und mit ihm das Fett. Es erstarrt an den Rohrwänden, zunächst als dünner Film. Mit der Zeit lagern sich weitere Partikel an: Essensreste, Haare, Seifenreste und Kalk. Die Schichten werden dicker und verengen den Querschnitt des Rohrs immer weiter.
In Berliner Mehrfamilienhäusern, wo viele Haushalte dieselbe Küchenleitung nutzen, können sich Fettablagerungen innerhalb von Monaten zu massiven Verstopfungen aufbauen. Gastronomische Betriebe sind noch stärker betroffen.
Anzeichen für Fettablagerungen
- Der Küchenabfluss läuft zunehmend langsamer ab.
- Gurgelndes Geräusch beim Ablauf.
- Leichter Fettgeruch aus dem Abfluss.
- Kleinere Mengen stehen kurz im Waschbecken, bevor sie abfließen.
Hausmittel bei frischen oder leichten Ablagerungen
Bei beginnenden Fettablagerungen können einfache Mittel helfen:
- Heißes Wasser + Spülmittel: Kochen Sie Wasser auf und geben Sie einen kräftigen Schuss Geschirrspülmittel dazu. Langsam in den Abfluss gießen. Das Spülmittel emulgiert das Fett, heißes Wasser löst es an.
- Natron und Essig: Natron in den Abfluss geben, kurz warten, dann Essig dazugießen. Die Schaumreaktion kann leichtere Ablagerungen lösen. Danach mit heißem Wasser nachspülen.
- Backofenreiniger: Enthält Lauge, die Fett chemisch auflöst. In den Abfluss geben, Einwirkzeit beachten, dann spülen.
Diese Methoden wirken nur bei dünnen, frischen Fettschichten. Bei verfestigten oder weit entfernten Ablagerungen im Rohr reichen sie nicht aus.
Mechanische und professionelle Reinigung
Wenn Hausmittel nicht helfen, ist eine mechanische Rohrspirale der nächste Schritt. Sie räumt die Ablagerungen mechanisch ab. Für hartnäckige, ausgehärtete Fettschichten im Hauptrohr ist eine Hochdruckspülung durch einen Fachbetrieb die wirksamste Methode: Der Wasserstrahl löst auch verfestigte Fettinseln und spült sie ab. Mit einer Rotationsdüse können selbst dickwandige Ablagerungen abgefräst werden.
Langfristig vorbeugen
- Kein Bratfett, Öl oder Soßenreste in den Abfluss. In einem Behälter sammeln und im Restmüll entsorgen.
- Nach dem Kochen heißes Wasser und einen Schuss Spülmittel in den Abfluss laufen lassen - löst Fettfilme, bevor sie hart werden.
- Siebe oder Abflusssiebe nutzen, um grobe Speisereste aufzufangen.
- Im Mehrfamilienhaus regelmäßige präventive Grundleitungsreinigung vereinbaren - alle zwei bis drei Jahre.
Fettabscheider für Gewerbe
Restaurants, Imbisse und Großküchen in Berlin sind gesetzlich verpflichtet, einen Fettabscheider einzubauen. Er hält Fett zurück, bevor es in die Kanalisation gelangt. Regelmäßige Entleerung und Wartung sind ebenfalls vorgeschrieben. Ohne Abscheider oder bei mangelhafter Wartung drohen nicht nur Verstopfungen, sondern auch Bußgelder.